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| 文政五(1822)年創業の酒蔵。それから百四十数年後の昭和50年前後。｢抜群の品質を誇る本醸造酒を普通酒として売る｣という大英断を下し実行に移した。その名は｢まぼろしの酒｣。その優れた酒質が評判となり、嘉泉といえば『まぼろし』が代名詞となり今日に至る。 |
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| 純米吟醸 |
| 日本酒度+2 |
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| 酒造好適米五百万石を55%まで精白し、低温長期醪で醸したお酒。吟醸特有の優れた香りと、なめらかな口当たりが特徴。 |
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| 純米吟醸 生酒 |
| 日本酒度+1 |
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| 酒造好適米を高精白し、大寒の折、杜氏達が醸し出した純米吟醸の生酒。香りよく、味端麗、なめらかな喉越し。とにかく含み香が素晴らしく、清涼感あふれる。 |
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| 特別本醸造 幻の酒 |
| 日本酒度+1 |
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酒造好適米を60％まで精白し、吟醸酵母を使用した特別本醸造酒。旨口にして、味のふくらみがあり、しっかりとした飲み口、いつまでも飲み飽きしない後口の良さがその魅力。晩酌用、宴会用に最適。
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| 雪見にごり酒 |
| 日本酒度-6 |
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熟成されたもろみの風味が味わえるにごり酒。甘口にして、飲みやすく、飾らないで楽しめる郷愁の味。鍋物など、冬ならではのあつあつの料理にぴったり。(冬季・春季限定品)
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| ふねしぼり無濾過原酒 |
| 日本酒度+2 |
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| 幻の酒の「もろみ」をじっくり熟成を待って、「ふね」で丁寧にしぼり、そのまま一切手を加えずにびん詰めした無濾過原酒です。芳醇な香り、とろりとした口当たりが特徴。(冬季・春季限定品) |
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| 辛口お燗酒 |
| 日本酒度+6 |
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| 辛口の中にも、まろやかな味が口中に広がる。刺身よし、湯豆腐、おでんなど冬ならではの料理にあわせてお燗で一杯。(冬季のみ取り扱い) |
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